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Taralli pugliesi

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Ingredienti
 
  • 500 g di farina 00
  • 100 ml di acqua
  • 150 ml di olio extra vergine d’oliva
  • 125 ml di vino bianco secco
  • sale q.b.
  • semi di finocchio o altre spezie a piacimento
 
 
Preparazione
 
Create una fontanella disponendo la farina di tipo 00 sul piano di lavoro.
Nel centro della fontana versate acqua, olio, vino e un pizzico di sale. Eventualmente aggiungete gli altri ingredienti che avete selezionato per aromatizzare i vostri taralli.
Impastate per bene andando ad ottenere un composto del tutto omogeneo.
Dividete l’impasto in porzioni andando a formare dei cordoncini che taglierete a distanza di circa 6-8 cm.
Prendete le estremità, unitele e formate un anello.
Iniziate a preparare il forno scaldandolo a 200°.
Separatamente fate bollire dell’acqua salata e versateci dentro i taralli, pochi per volta, estraendoli nel momento in cui salgono a galla.
Successivamente, dopo quest’operazione disponeteli su un canovaccio ad asciugare e poi passate in forno dopo averli disposti su una teglia oleata.
Lasciate cuocere per circa 45 minuti (in forno preriscaldato a 170 gradi), sino a quando non saranno dorati.
 

Language
Italian
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