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Insalata di Pollo

Ingredienti
  • Petto di pollo tagliato a filetti 500 g
  • Olive verdi nere a piacere
  • Peperoni 150 g
  • Sedano 100 g
  • Carote 100 g
  • Formaggio (svizzero/galbanone)
  • Sale fino q.b.
  • Pomodorini 
Ingredienti per il condimento
  • Sale fino q.b.
  • Aceto di vino bianco 20 g
  • Olio extravergine d'oliva
  • Maionese 120 g
  • Pepe fino q.b.
 
Preparazione
Potete cominciare battendo le fette di pollo con un batticarne.
Poi cuocete su una griglia e girate soltanto quando la carne risulterà completamente cotta, presentando le classiche striature marroncine. Quindi girate e aggiungete un pizzico di sale sulla parte cotta. Nel frattempo cuocete l’altra parte per lo stesso tempo.
Quando la carne sarà ben cotta, toglietela dalla griglia e salate subito.
Adagiate le fette di pollo su un piatto e lasciate raffreddare.
Nel frattempo pulite le verdure: lavate il peperone e togliete i semini interni, quindi tagliatelo a julienne, pelate e spuntate le carote, quindi riducetele a listarelle. Poi riducete a rondelle le coste di sedano e le olive verdi e per finire tagliate a bastoncini anche il formaggio e i pomodorini precedentemente tagliati.
Nel frattempo tagliate a striscioline la carne, per poi passare alla salsa: in una ciotola ponete la maionese, aggiungendo l’aceto, il sale e il pepe, finendo il tutto con l’olio d’oliva.
Ora prendete una ciotola capiente, versate il pollo e tutte le verdure precedentemente tagliate e al formaggio: date una prima mescolata e poi condite con la salsa, mescolate e copritela con pellicola trasparente; lasciatela riposare in frigorifero per almeno un’ora.
Al termine la vostra insalata sarà pronta da gustare.
Language
Italian
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