Varietà: Chardonnay e altri vitigni raccomandati
Comune di produzione: Salice Salentino (LE)
Natura del terreno: di origine alluvionale, medio impasto con zone tendenti al calcareo
Sistema di allevamento: cordone speronato e Guyot
Densità di impianto: 5.000/5.500 piante per Ha
Resa per ettaro: 100 q.li di uva
Produzione: diraspatura e pigiatura soffice. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata ed affinamento in vasche di cemento rivestite di resine epossidiche alimentari
Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Bouquet: delicato e gradevolmente fruttato
Sapore: vivace in fragranza fruttata
Temperatura di servizio: 10-12°C
Alcol: 12,5°