Primitivo Salento IGP
Un 100% Primitivo affinato in acciaio che sprigiona tutte le sfumature olfattive varietali, dalla frutta rossa matura alle erbe mediterranee. Un rosso morbido e corposo ma allo stesso tempo di facile beva che si abbina a primi piatti robusti, carni rosse e formaggi a pasta dura.
- TIPOLOGIA VINO Rosso
- VITIGNO Primitivo
- COLTIVAZIONE Spalliera, 5.000 viti per ettaro
- EPOCA DI VENDEMMIA Prima settimana di settembre
- TEMP. DI SERVIZIO 16-18°C
ZONA DI PRODUZIONE
Salento, Puglia, a circa 100 m slm. L’area è caratterizzata da temperature medie alte e una bassa piovosità. I terreni sono a medio impasto tendenzialmente sabbioso, poco profondi e con buona presenza di scheletro.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Macerazione termo-controllata e fermentazione alcolica con lieviti selezionati per circa 10 giorni. Affinamento in acciaio.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Rosso rubino molto intenso con riflessi violacei, profumo ricco di frutta matura, ciliegie e prugne, con sentori di erbe mediterranee.
Al palato è di corpo, morbido e armonico, di facile beva e gradevole.