Qualificazione rosso asciutto
All'occhio rosso rubino carico con riflessi granati
Al naso profumo ampio, persistente, con lievi ricordi di sottobosco, nocciola e mandorla
Al palato asciutto, ben strutturato e armonico, con piacevole retrogusto amarognolo di buona persistenza
Abbinamenti gastronomici carni rosse, cacciagione di piuma, formaggi a pasta pressata e stagionati
Vigneti nei territori comunali di Sannicola, Alezio, Parabita, Campi Salentino, Veglie
Uve Negroamaro 90% e Malvasia Nera Leccese 10%
Gradazione alcolica 13%