Qualificazione
rosato asciutto
Vigneti nei territori comunali di Sannicola, Parabita, Alezio, Campi Salentino, Veglie
Uve Negroamaro 90% e Malvasia Nera Leccese 10%
Maturazione presso il produttore, 6 mesi in vasca di acciaio inox
Durata presso il consumatore, almeno 2 anni
Gradazione alcolica 12,5%
All'occhio
rosato brillante con riflessi corallini
Al naso
bouquet intenso, con profumi fruttati e di fiori di campo
Al palato
stoffa setosa e di carattere, con persistenza fruttata
Al servizio
12-14° C, stappato al momento
Abbinamenti gastronomici
zuppe di pesce, pesce alla griglia, carni bianche, minestre
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