Uvaggio
100% Chardonnay
Vinificazione e affinamento
Le uve Chardonnay vengono raccolte e trasferite in cantina. Dopo una pigiatura soffice, il mosto viene raffreddato e mantenuto a una temperatura di 10°, per circa 24 ore, così da ottenere una naturale illimpidimento. La fermentazione alcolica ha luogo in serbatoi di acciaio inox termo-condizionati a una temperatura di 16° in modo da esaltare la componente aromatica delle uve. Tormaresca Chardonnay ha proseguito l’affinamento in acciaio fino al momento dell’imbottigliamento.
Alcol: 12°
Dati storici
Masseria Maìme sorge in una delle più belle zone dell’Alto Salento, non lontano dalla cittadina di San Pietro Vernotico – Brindisi. La tenuta si sviluppa lungo la costa, creando un paesaggio unico di vigneti che nascono tra boschi e pinete e si perdono a vista d’occhio fino a confondersi con il mare. Le varietà maggiormente presenti sono: Negroamaro, Primitivo, Chardonnay e Cabernet Sauvignon.
Note degustative
Tormaresca Chardonnay si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso prevalgono note di fiori d’arancio, pompelmo, e gelsomino accompagnate da piacevoli sensazioni di pesca bianca. Al palato è fragrante, sapido, contraddistinto da un ingresso morbido e da un’equilibrata freschezza.