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Cantine San Pancrazio Note di Luna Vino Bianco 75 cl. - L'Integralista

Cantine San Pancrazio Note di Luna Vino Bianco 75 cl.

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NOTE DI LUNA

LINEA ECCELLENZE

SALENTO I.G.P. FIANO

Zona di produzione: Territorio salentino

Terreno: Medio impasto, di natura calcareo-argilloso-silicea

Altitudine: 65 mt. s.l.m.

Sistema di allevamento: Spalliera bassa (4.600 ceppi per ettaro)

Età dei vigneti: 20 anni

Vitigno: Fiano 100%

Epoca di vendemmia: seconda decade di settembre

Resa per ettaro: 90 q.li

Vinificazione: dalle uve diraspate e pigiate delicatamente si ottiene il mosto, a sua volta raffreddato ad 8°C per ottenere l’estrazione degli aromi tipici. Segue chiarifica statica e controllo della temperatura di fermentazione a 15°C.

Maturazione: acciaio inox

Colore: giallo paglierino cristallino con riflessi verdolini

Olfatto: profumo intenso, sentori di frutta tropicale con prevalenza di sfumature floreali, agrumi e miele nel finale

Gusto: secco, fresco, sapido con un’ottima persistenza aromatica

Temperatura di servizio: 8°-10°C

Gradazione alcolica: 13,00% vol.

Abbinamenti consigliati: adatto come aperitivo, antipasti, frutti di mare, primi piatti delicati, pesce e formaggi

Language
Italian
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