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Cantine San Pancrazio Rivo Di Liandro Vino Rosso 75 cl. - L'Integralista

Cantine San Pancrazio Rivo Di Liandro Vino Rosso 75 cl.

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RIVO DI LIANDRO RISERVA

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SALICE SALENTINO - NEGRAMARO RISERVA - D.O.C.

Zona di produzione: Territorio salentino

Terreno: Medio impasto, di natura calcareo-argilloso-silicea

Altitudine: 65 mt. s.l.m.

Sistema di allevamento: Alberello pugliese (4.100 ceppi per ettaro)

Età dei vigneti: 50 anni

Vitigno: Negroamaro 100%

Epoca di vendemmia: terza decade di Settembre

Vinificazione: Secondo disciplinare di produzione con macerazione lunga a temperatura controllata entro i 26° c.

Resa per ettaro: 90 q.li

Maturazione: 6 mesi in acciaio, 12 mesi in barriques francesi di legno Allier

Affinamento: 6 mesi in bottiglia

Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati

Olfatto: intenso e persistente con sentori di frutta rossa, eleganti note di vaniglia, chiodi di garofano, cacao e tostato dolce. Una leggera nota balsamica chiude il viaggio sensoriale olfattivo

Gusto: secco e morbido, ben sostenuto da una nobile componente tannica fine ed elegante

Temperatura di servizio: 18°-20° c.

Gradazione alcolica: 13,50% vol.

Abbinamenti consigliati: primi piatti con sughi ricchi, zuppe, arrosti di carne e formaggi forti

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