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Castello Monaci Simera Chardonnay IGP Salento | Vino Bianco Bottiglia 75 cl. - L'Integralista

Castello Monaci Simera Chardonnay IGP Salento | Vino Bianco Bottiglia 75 cl.

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Simera di Castello Monaci è un vino prodotto con uve Chardonnay in vigne coltivate a Guyot su terreni argilloso-calcareo-silicei profondi e asciutti. le uve raccolte nella seconda decade di agosto, vengono vinificate “in bianco” con pressatura soffice; dopo decantazione statica a freddo, la fermentazione si svolge alla temperatura12-15°c. Il vino riposa sui propri lieviti sino alla fine di gennaio, effettuando frequentemente dei battonage, nella prima decade di febbraio viene imbottigliato.

Simera di Castello Monaci è caratterizzato da un colore giallo paglierino con riflessi verdi. Presenta profumi intensi e fruttati. Al palato sprigiona un sapore fresco, morbido e avvolgente. Da servire a una temperatura di 10-12°C.
Language
Italian
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