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Conti Zecca Saraceno Negroamaro Rosato Vino Rosato cl.75 - L'Integralista

Conti Zecca Saraceno Negroamaro Rosato Vino Rosato cl.75

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SARACENO NEGROAMARO ROSATO IGP Salento Negroamaro Rosato

Varietà: 85% Negroamaro; 15% Altri vitigni raccomandati

Comune di produzione: Leverano (LE)

Natura del terreno: Di origine alluvionale, medio impasto con zone tendenti al calcareo

Sistema di allevamento: Cordone speronato

Densità di impianto: 4.500/5.000 piante per Ha Resa per ettaro: 100 q.li di uva

Produzione: Diraspatura e pigiatura soffice. Macerazione per 24 -36 ore a temperatura controllata. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione in vasche di cemento rivestite di resine epossidiche alimentari

Capacità di invecchiamento: Da bere giovane

Caratteristiche organolettiche

Colore: Vivo con riflesso violaceo ricco e brillante Bouquet: Di frutta matura

Sapore: Fresco, armonico e sapido. Si apprezza la prugna matura

Temperatura di servizio: 12°C

Abbinamento gastronomico: Antipasti all’italiana e di mare, minestre e primi piatti in genere, zuppe di pesce, pesce al forno, carni bianche

Language
Italian
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