Friselline tipiche della tradizione salentina, consumate principalmente nelle fresche sere estive.
Il gusto deciso dell'olio d’oliva locale e della curcuma fa sì che le friselle siano saporite anche da sole; per gradirle al meglio, però, si consiglia di accompagnarle a un buon vino rosato.
Realizzate artigianalmente a Nardò (LE).
Prodotto da forno.
INGREDIENTI: farina di tipo “0”, semola di grano duro, olio d’oliva, curcuma, sale, lievito.
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto: energia 439,2 kcal/1837,61 kj, umidità 4,6%, proteine 10,96%, carboidrati 69,84%, grassi totali 12,4%, di cui saturi 1,3%, fibra alimentare 2,2%, sale 0,61%, zuccheri liberi 1,22%.