Dolci realizzati sotto forma di piccole crostate a stella presentano al loro interno un cuore di mostarda d’uva, prodotta con uva locale altamente certificata.
Il loro impasto si presenta più robusto, proprio perché deve essere in grado di contenere l’uva.
Sono piccoli bocconcini che anche con un solo morso promettono un’esplosione di gusti: la farina, aromatizzata con buccia di limone, è compatta e risalta tutto il gusto dell’uva artigianale.
Tipico dolce mangiato per lo più nelle giornate invernali si accosta a un buon bicchiere di vino rosso locale.
Pasticceria artigianale interamente prodotta nel Salento